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OCTUBRE 15 ,2020   · Tartasljubi

Tartasljubi - Red Velvet Cake en Tartas Ljubi

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Red Velvet Cake en Tartas Ljubi

El pastel de terciopelo rojo

El origen de la red velvet

La tarta red velvet cake en inglés o en castellano tarta de terciopelo rojo es una tarta de vainilla de color rojo intenso o casi marrón. Se trata de una tarta en capas cubierta con queso. Los ingredientes más habituales son harina, cacao, mantequilla y remolacha. Este color que da la remolacha como ingrediente fue lo que en la creación de la tarta paso a dar el nombre al pastel de red velvet.

El origen del producto empezaría a coger fuerza la segunda guerra mundial cuando la repostería de la época en pleno racionamiento de comida utilizaban la remolacha hervida como colorante para mejorar el aspecto de los pasteles. En Canadá apareció en los centros comerciales Eaton’s sobre los años 40-50 y allí es donde tuvo su comercialización masiva. Pero podríamos considerar que cuando realmente se lanzó al estrellato definitivo fue a partir de la película Magnolias de acero. A partir de este momento podemos decir que en las pastelerías americanas es uno de los pasteles con más popularidad.

 

Como la elaboramos enTartas Ljubi

En la tarta red velvet actual se utiliza más en el colorante rojo que en la remolacha. Nosotros utilizamos colorantes elaborados a base de fruta y verdura, es decir utilizamos ingredientes 100% naturales. Parta Tartas Ljubi es una tarta que se ha incorporado a nuestro catálogo a parte de su excelente sabor por lo visualmente atractiva que es para todos nuestros clientes. El sabor está entre la vainilla y el chocolate suave con una textura suave casi aterciopelada de donde viene su nombre.En cuanto a las recetas hay muchísimas, aunque todas están de acuerdo básicamente en los ingredientes aunque si que puede variar notablemente la proporción de ingredientes. Nuestras tartas son suaves y húmedas, nunca demasiado dulces. Las capas de la tarta están bien combinadas con crema de queso suave. En este enlace podéis adquirir nuestra tarta red velvet de nuestra tienda online. La tenemos disponible en múltiples sabores. 

 

 

Ingredientes de la tarta

 

  • Tres cucharadas. de nata agria 
  • 80 ml de leche desnatada
  • 25 gramos de cacao en polvo sin endulzar
  • 25 ml de agua hirviendo
  • 165 gramos de harina
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 3/4 cucharadita de bicarbonato sodico
  • 110 gramos de mantequilla ablandada
  • 130 gramos de azúcar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de vinagre blanco
  • 230 gramos de mantequilla
  • 230 gramosde queso crema
  • 300 gramos de azucar glass